Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de Cookies
Mostra de Jazz de Tortosa
CataláEspañol

www.ebreterradevent.com

www.tiendamusical.net

Amb el suport de:
l'Ajuntament de Tortosa

XVII JORNADES DE LA CUINA CAJÚN



XVII JORNADES DE LA CUINA CAJUN
 
Innovadora, única i original. Així es la proposta gastronòmica de la Mostra Jazz Tortosa. Les Jornades de la cuina cajun que, aquest 2020 arriba a la seva 17èna edició. Restauradors de la ciutat de Tortosa, ens ofereixen dintre d’aquest context, tapes, plats i menús amb la cuina cajun com a element fonamental i amb influències de la cuina pròpia del Delta de l’Ebre.  
La cuina Cajun, es defineix com a rústica i de preparació senzilla. Això no està en contradicció amb la intensitat del seu sabor, ja que per ser autènticament cajun ha d’incloure, entre d’altres ingredients, el picant.
Cuina que es va desenvolupar al Delta del Mississipí (bressol del Jazz), i amb paral·lelismes amb la cuina d’aquestes Terres. És una cuina rica en sabors i productes com els arrossos, les verdures, el peix i les aus.
Influïda pels colons francesos, espanyols i molts immigrants africans, es per aquestes influències, pel que es una de les cuines mes refinades dels EUA.
 
JORNADES DE LA CUINA  CAJUN 2020
 
RESTAURANT LO PAIOLET
Rambla Felip Pedrell, 56
Telèfon 977 446 653
clara@paiolet.cat
www.paiolet.cat
 
MENU DEGUSTACIÓ CUINA CAJUN
Dissabte 8 d’agost a les 21.00h
 
Crabcakes (croquetes de fruits de mar)
Fried green tomatoes (tomàquets verds fregits)
Pa’ boys (entrepà de calamars)
Cajun pork ribs (costelles de porc rostides)
Fruit & Chocolat creps (creps de fruita i xocolata)
Beguda i cafès, 30€ iva inclòs
 
 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
RESTAURANT DEL PARADOR
DE TURISME DE TORTOSA
C/ Castell de la Suda, s/n
Telèfon 977 444 450
reservas@paradores.es
www.paradores.es
TAPA
Durant tots els dies de la mostra
Roll cruixent de pollastre cajun
amb amanida de rabanets.
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 
MONCLÚS LICORS GOTIM
Plaça d’Espanya,3
Telèfons 977 441 915/977 445 353
gotim@monclusgotim.com
 
MENÚ CAJUN
Dijous 13 d’agost a les 21.00h
Sopa de tomàquet amb un to picant
Caneló fred de marisc
Croquetes d’ibèric amb gingebre
Jambaluka – arròs de pobre
Timbal de xocolata amb coulis de fruita
Cava D.O durant tota la vetllada
 
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
 
RESTAURANT COCTELERIA XAPLA
Passeig del Ebre,2
Telf. 977 588 244
infoxapla@gmail.com
  www.facebook.com/xaplatast.cocktail
 
TAPA
Dimecres 12 i dijous 13 d’agost
Jambalaya de verduretes i gambes.
 
 
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
 
“LO BAR DE L’ERMITA”
Carretera Simpàtica s/n
 (Ermita de Mig Camí)
Telèfon: 977 44 65 61
 
TAPA
Tots els dies que dura la mostra
 
Pollastre cajun
 
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 BOKA
Avinguda Remolins, 16
Tel. 633 799 744
MENU
Sopar divendres 7 d’agost a les 21.30h
 
“Gumbo” (estofat típic criollo)
Costella a l’estil cajun
Sorbet de mandarina
Beguda + cafè  25€
 
 
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
LO PORTAL DE TAMARIT
Costa dels Capellans, 3
Tel.666 58 30 78
Instagram: @loportaltamarit
www.facebook.com/loportaltamarit
 
TAPA CAJUN
Tots els dies que dura la mostra
 
MENÚ DEGUSTACIÓ CAJUN
Divendres 7 d’agost
PER A COMPARTIR
Patates cajun amb salsa criolla
Musclos al ron
Broqueta de gambes i verduretes
Bacallà amb salsa de mango sobre tomàquet especiat
Pulled pork amb salsa barbacoa i amanida de col
Postre: pinya colada
Pa, aigua, vi/cervesa/refresc i cafès 21€
 
 
MENÚ DEGUSTACIÓ CAJUN
Dimarts 11 d’agost
PER A COMPARTIR
Amanida amb pollastre especiat, cherry, mango i pipes
Tomàquets verds fregits amb salsa remoulade
Ceviche de peix espasa amb verduretes
Rap amb saltejat de bacó, bolets, poma i salsa de rostit
Jambalaya (arròs típic crioll)
Postre: banana foster
Pa, aigua, vi/cervesa/refresc i cafès 23€
 
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
RESTAURANT JORDI’S
Plaça de les Corts Catalanes, 4
Telèfon 682 510 359
restaurantjordistortosa@gmail.com
www.restaurantjordis.com
 
TAPA
Durant tots els dies de la mostra
GUACAMOLE CAJUN
Tapa + canya 3€
  --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 ROSA DELS VINS
Carrer de la Rosa, 13
Tel.617 205 823
www.facebook.com/larosadelsvins
intagram: @rosadelsvins
 
                                         
TAPES CAJUN
Durant els dies que dura la mostra
 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
TANINS VINOTECA
Carrer d’Arnes,11
Telèfon 977 913 406
info@taninsvinoteca.com
www.taninsvinoteca.com
 
TAPES CAJUN
Durant tots els dies de la mostra
 
Ostra amb salsa cajun i gelatina de llimona
Pizza cajun mar i muntanya amb panís
 
 
 
 
 
 
 


XVI JORNADES DE LA CUINA CAJUN

Una de les propostes mes tradicionals i que està integrada dintre de la Mostra Jazz Tortosa, son les Jornades de la cuina cajun que, aquest 2019 arriba a la seva 16èna edició. Restauradors de la ciutat de Tortosa, ens ofereixen dintre d’aquest context, tapes, plats i menús...
Més...