Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de Cookies
Mostra de Jazz de Tortosa
CataláEspañol

www.ebreterradevent.com

www.tiendamusical.net

Amb el suport de:
l'Ajuntament de Tortosa

XVIII JORNADES CUINA CAJÚN 2021

XVIII JORNADES DE LA CUINA CAJUN

 

Innovadora, única i original. Així es la proposta gastronòmica de la Mostra Jazz Tortosa. Les Jornades de la cuina cajun que, aquest 2021 arriba a la seva 18èna edició. Restauradors de la ciutat de Tortosa, ens ofereixen dintre d’aquest context, tapes, plats i menús amb la cuina cajun com a element fonamental i amb influències de la cuina pròpia del Delta de l’Ebre.  

La cuina Cajun, es defineix com a rústica i de preparació senzilla. Això no està en contradicció amb la intensitat del seu sabor, ja que per ser autènticament cajun ha d’incloure, entre d’altres ingredients, el picant.

Cuina que es va desenvolupar al Delta del Mississipí (bressol del Jazz), i amb paral·lelismes amb la cuina d’aquestes Terres. És una cuina rica en sabors i productes com els arrossos, les verdures, el peix i les aus.

Influïda pels colons francesos, espanyols i molts immigrants africans, es per aquestes influències, pel que es una de les cuines mes refinades dels EUA.

JORNADES DE LA CUINA CAJUN 2021


 

RESTAURANT LO PAIOLET

Rambla Felip Pedrell, 56

Telèfon 977 446 653

clara@paiolet.cat

www.paiolet.cat





 

RESTAURANT DEL PARADOR

DE TURISME DE TORTOSA

C/ Castell de la Suda, s/n

Telèfon 977 444 450

reservas@paradores.es

www.paradores.es

TAPA

Durant tots els dies de la mostra

Pollastre, extra cruixent, estil cajún”

Pit de pollastre adobat amb especies i ou amb un toc lleugerament picant i empanada amb blat de moro.

 


MONCLÚS LICORS GOTIM

Plaça Ramon Cabrera

Telèfons 977 441 915/977 445 353

gotim@monclusgotim.com

TAPES CAJUN

El dia 12 d’agost.


 

BOKA

Avinguda Remolins, 16

Tel. 633 799 744


TAPA de musclos a l’estil cajún i copa de vi Primicia Criança 2018


 

LO PORTAL DE TAMARIT

Costa dels Capellans, 3

Tel.666 58 30 78

Instagram: @loportaltamarit

www.facebook.com/loportaltamarit

TAPA CAJUN

Tots els dies que dura la mostra

MENÚ DEGUSTACIÓ CAJUN

Divendres 6 d’agost


 

SABOR A TANGO

Carrer de la Rosa, 13

Tel.617 205 823

www.facebook.com/larosadelsvins

intagram: @rosadelsvins


TAPES CAJUN

Durant els dies que dura la mostra

Xoriço Criollo a l’estil Lousiana

Empanada de pollastre cajun.


 

LOS BANYS

C/ Pare Cirera, 5

Telèfon 977 443 644

info@losbanys.com

www.losbanys.com

TAPA CAJUN

Durant els dies que dura la mostra

Gambes cajun.


 

RESTAURANT L’OLIVERA

Plaça Ntra.Senyora de la Cinta, 8

Telèfon 625 622 103

barrestaurante.olivera@gmail.com


TAPES CAJUN

Durant els dies que dura la mostra




 

TANINS VINOTECA

Carrer d’Arnes,11

Telèfon 977 913 406

info@taninsvinoteca.com

www.taninsvinoteca.com


 

TAPA CAJUN

Durant tots els dies de la mostra

Tartaleta de blat de moro agredolç farcida de porc metxat i salsa cajun.

 El dissabte 14 d’agost


 

 


 

GREEN WAY CREW

Carrer de Joan Miró, 6.

Telèfon 977 44 00 00

reserves@greenwaycrew.com

www.greenwaycrew.com


 

Green Way Crew durant tota la Mostra Jazz Tortosa adaptarà la seva carta a l’estil gastronòmic cajun. Tenim una cuina de territori, de riu i Delta, que ens aporta: Hortalisses, marisc, peixos, arrossos... també introduïm tocs africans i afrancesats així connectant la nostra carta amb la cuina del Delta del Mississipí. També gaudirem d’algun plat fora de carta.


 

FORN DE LA CANONJA

Carrer de les Taules Velles, 5-7-9.

Telèfon: 658 253 448

www.forndelacanonja.com

TAPES CAJUN

Durant tots els dies de la XXVIII Mostra Jazz Tortosa


 

LA PLACETA CURTO BERENGUER

Plaça de Ramón Cabrera 6-4

Telèfon: 687 707 448

TAPES CAJUN

El dia 12 d’agost.