XX JORNADAS DE COCINA CAJÚN

XX JORNADAS DE LA COCINA CAJUN

Innovadora, única y original. Así es la propuesta gastronómica de la Mostra Jazz Tortosa. Las Jornadas gastronómicas de la cocina cajun que, en este 2023 llega a su 20 edición. Restauradores de la ciudad de Tortosa, y también tendremos el lujo de contar con un chef de Nueva Orleans, nos ofrecerán dentro de este contexto, tapas, platos y menús con la cocina cajun como elemento fundamental y con influencias de la cocina propia del Delta del Ebro.
La cocina Cajun, se define como rústica y de preparación sencilla. Esto no está en contradicción con la intensidad de su sabor, ya que por ser auténticamente cajun incluye, entre otros ingredientes, el picante.
Cocina que se desarrolló en el Delta del Misisipi (cuna del Jazz), y con paralelismos con la cocina de estas Tierras. Es una cocina rica en sabores y productos como los arroces, las verduras, el pescado y las aves.
Influida por los colones franceses, españoles y muchos inmigrantes africanos, es por estas influencias, por lo que es una de las cocinas más refinadas de los EUA.

JORNADAS DE LA COCINA CAJÚN 2023

RESTAURANTE DEL PARADOR - MONCLÚS LICORS GOTIM - BOKA - EL XAMUYO - LA TAVERNA - FORN DE LA CANONJA - RESTAURANTE JORDI'S - SOMIATRUITES - RESTAURANTE TAULA DE CANVIS - LA PLACETA CURTO BERENGUER - CREPERIA LO PALAUET - RESTAURANTE EL PARC - RESTAURANTE LA TORRETA - LIZARRAN - RESTAURANTE COCTELERIA XAPLA - LOS BANYS - TANINS VINS A MOSSOS

RESTAURANTE DEL PARADOR

DE TURISME DE TORTOSA

C/ Castell de la Suda, s/n

Teléfono 977 444 450

reservas@paradores.es

www.paradores.es

TAPA

Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.

Pollo frito con salsa BBQ

MONCLÚS LICORS GOTIM

Plaza Ramón Cabrera

Tels 977 441 915/977 445 353

gotim@monclusgotim.com

MENÚ CAJÚN

El Sábado dia 1 de julio.

BOKA

Avenida Remolins, 16

Tel. 633 799 744

TAPA CAJÚN

TIRES DE POLLO REBOZADO CON SALSA CAJÚN

Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.

EL XAMUYO

Calle de la Rosa, 13

Tel.617 205 823

www.sabortango.com

instagram: @sabor_a_tango

TAPAS CAJÚN

Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.

LA TAVERNA

Plaza de la Cinta 8

Tel. 977 099 427

CAJÚN PRAWNS (LANGOSTINOS)

CAJÚN CHICKEN (POLLO)

Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.

LIZARRAN

Calle Teodoro González 26

Tel. 977 445 337

TAPA CAJÚN

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON ESPÈCIES LOUISIANA CAJÚN

Sábado 8 de julio (cena).

LA PLACETA CURTO BERENGUER

Plaza de Ramon Cabrera 6-4

Tel. 687 707 448

GAMBA CON PATATA AL ROMERO

ROASTBEEF CON CAJUN GRAVY

Sábado 1 de Julio (cena).

CREPERIA LO PALAUET

Calle de la Rosa 7

Tel. 642 593 393

Instagram: @creperialopalauet

CREP DE POLLO CAJÚN

CREP DE VERDURAS CAJÚN

Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.

FORN DE LA CANONJA

Calle de les Taules Velles, 5-7-9.
Tel.: 658 253 448
www.forndelacanonja.com

TAPAS CAJÚN
Durante todos los días de la XXX Mostra de Jazz de Tortosa.
CENA JAZZ & VEGGIE ( Espacio Vegetariano de l’hort del Forn )
Sábado 1 de julio

VERMUT & JAZZ & CAJUN
Domingo 2 y 9 de julio

2ª NOCHE DEL CHEF INVITADO
Jueves 13 de julio, menú cajun con
El chef Charles G. de Nova Orleans (USA)

Menú de cocina sureña tradicional de Luisiana.