Innovadora, única y original. Así es la propuesta gastronómica de la Mostra Jazz Tortosa. Las Jornadas de la cocina cajun que, este 2021 cumplen su 18 edición. Restauradores de la ciudad de Tortosa, nos ofrecen dentro de este contexto, tapas, platos y menús con la cocina cajún como elemento fundamental y con influencias de la cocina propia del Delta del Ebro.
La cocina Cajún, se define como rústica y de preparación sencilla. Esto, no está en contradicción con la intensidad de su sabor, ya que para ser auténticamente cajún tiene que incluir, entre otros ingredientes, el picante.
Cocina que se desarrolló en el Delta del Misisipi (cuna del Jazz), y con paralelismos con la cocina de nuestras comarcas. Es una cocina rica en sabores y productos como los arroces, las verduras, el pescado y las aves.
La cocina cajún está influenciada por los colones franceses, españoles y muchos inmigrantes africanos, y es por estas influencias, por lo que es una de las cocinas mas refinadas de los Estados Unidos.
Rambla Felip Pedrell, 56
Teléfono 977 446 653
DE TURISME DE TORTOSA
C/ Castell de la Suda, s/n
Telèfon 977 444 450
TAPA
Durante todos los días de la mostra
Pollo, extra crujiente, estilo cajún
Pechuga de pollo adobado con especias y huevo con un toque ligeramente picante y empanado con maiz.
Plaza Ramón Cabrera
Telèfons 977 441 915/977 445 353
TAPAS CAJÚN
El día 12 de agosto.
Avinguda Remolins, 16
Tel. 633 799 744
TAPA de mejillones al estilo cajún y copa de vino Primicia Crianza 2018
Costa dels Capellans, 3
Tel.666 58 30 78
Instagram: @loportaltamarit
www.facebook.com/loportaltamarit
TAPA CAJUN
Todos los días de la mostra
MENÚ DEGUSTACIÓN CAJUN
Viernes 6 de agosto
Carrer de la Rosa, 13
Tel.617 205 823
www.facebook.com/larosadelsvins
intagram: @rosadelsvins
TAPAS CAJÚN
Durante los días de la mostra
Chorizo Criollo al estilo Lousiana
Empanada de pollo cajún.
C/ Pare Cirera, 5
Teléfono 977 443 644
TAPA CAJÚN
Durante los días de la mostra
Gambas cajún.
Plaça Ntra.Senyora de la Cinta, 8
Teléfono 625 622 103
barrestaurante.olivera@gmail.com
TAPAS CAJÚN
Durante los días de la mostra
Calle Arnes,11
Teléfono 977 913 406
info@taninsvinoteca.com
TAPA CAJUN
Durante los días de la mostra
Tartaleta de maiz agridulce rellena de cerdo mechado y salsa cajun.
El sábado 14 de agosto
Calle de Joan Miró, 6.
Teléfono 977 44 00 00
reserves@greenwaycrew.com
Green Way Crew durante toda la Mostra Jazz Tortosa adaptará su carta al estilo gastronòmico cajún. Tenemos una cocina de territorio, de río y Delta, que nos aporta: Hortalizas, marisco, pescados, arroces... también introducimos toques africános i afrancesados connectando nuestra carta con la cocina del Delta del Mississipi. También difrutaremos de algún plato fuera de carta.
Calle de les Taules Velles, 5-7-9.
Teléfono: 658 253 448
TAPAS CAJÚN
Durante todos los días de la XXVIII Mostra Jazz Tortosa
Plaza de Ramón Cabrera 6-4
Teléfono: 687 707 448
TAPAS CAJÚN
El dia 12 de agosto.
